Akıllı Mutfak Teknolojileri
Bir restoran mutfağında en yoğun saatler…
Şef siparişleri hazırlıyor.
Garsonlar servis için bekliyor.
Tezgâhta hazırlanan ürünlere bakan bir görevli aklından şu soruyu geçiriyor:
Bu sos ne zaman hazırlandı?
Bu tatlı ne zamana kadar servis edilebilir?
Profesyonel mutfaklarda gıda güvenliği çoğu zaman büyük sistemlerden değil, küçük ama kritik detaylardan başlar.
SATO Europe HoReCa çözümlerinde kullanılan MRD (Make – Ready – Discard) etiketleri, hazırlanan her ürün için:
• hazırlanma zamanı
• son kullanım zamanı
• ürün bilgisi
gibi kritik bilgileri otomatik olarak etiket üzerinde oluşturur.
QR kod ile ürün tüketildiğinde veya atıldığında kayıt güncellenir.
Sistem yaklaşan son kullanma tarihlerini otomatik olarak gösterir.
🟢 Son kullanma tarihi içinde
🟡 Süresi yaklaşan
🔴 Süresi dolmuş ürünler
mutfak operasyonlarında kolayca yönetilebilir.
Bu yapı SATO Europe AEP Cloud ile birleştiğinde süreç sadece mutfakta kalmaz; veri tüm operasyonun parçası haline gelir.
Bulut tabanlı altyapı sayesinde:
✔ Etiketleme süreçleri merkezi olarak yönetilebilir.
✔ Yazdırma ve kullanım verileri raporlanabilir.
✔ Gıda yönetimi ve operasyon verileri analiz edilebilir.
✔ Çok şubeli restoranlarda standart süreçler oluşturulabilir.
Faydam İnovasyon olarak biz bu noktada sadece bir teknoloji sağlayıcısı değil, sistem entegratörü ve yazılım geliştirici olarak devreye giriyoruz.
SATO donanım ve etiket teknolojilerini;
• işletmelerin operasyon süreçleri
• veri toplama altyapıları
• yönetim panelleri
• Faydam tarafından geliştirilen yapay zeka destekli analiz ve öneri sistemleri
ile birleştirerek HoReCa işletmeleri için uçtan uca dijital mutfak çözümleri oluşturuyoruz.
Çünkü iyi bir restoran sadece lezzet sunmaz.
Güven, izlenebilirlik ve standart da sunar.
https://www.linkedin.com/feed/update/urn:li:activity:7437437223253241859
